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第三百七十二章 四国宴(七)

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左伯清见到李奇一副信誓旦旦的模样,不免好奇道:“李老弟,你难道有把握一定赢?”

李奇微微一笑,不答反问道:“左大哥,你有没有听过‘想象中的味道’?”

“想象中的味道?”左伯清嘀咕了一句,摇摇头道:“此话何解?”

李奇缓缓道:“记得父亲曾跟我说过,一个厨师若是做菜到了一定境界,便能想象出味道来。以往我们做菜,都是先想好用什么材料去做,而后在反复的练习中,不断品尝,不断的摸索,不断的改变,但是这样一来,我们就是跟着菜肴的味道在走,哪里差了,就补哪里,心中却始终没有一个目标。这就跟画画一样,有道是胸中丘壑,笔下丹青,你若站在山川之间,照着画,那么你将永远局限在这景sè中,无法突破,你画的也只不过是一幅山水画而已,缺少了一丝意境,但是像张大学士那种级别的画家,即便坐在家里,也能画出一幅秀丽山川的景sè,而且他还画出了他心中想要表达的东西。

做菜也一样,先想好味道再去做,和一边做一边去摸索,前者明显更高一筹,因为没有哪一种味道会比想象中的还要好,当然,前提是你必须有着丰富的经验,对每样食物的味道非常了解,方可做到这一点。”

吴小六和陈大柱听后,脸上是一片茫然,显然,以他们的能力,还无法理解李奇的这番话。

左伯清眉头紧锁,低头沉思,过了好半响,他才道:“你父亲的这番高论。实在是令左某受益匪浅。如此说来””,你这第三道菜的味道,便是想象出来的。”

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