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首先,将上好的五花肉切成薄片,然后在锅里放一些水,将五花肉放里面煮,煮到水干出油,继续!
是的,熬油,将里面的油脂都熬出来,将五花肉炸成金黄色,瘦肉还带有一点点的红色,让人一看就十分有食欲。
此时,可以直接食用,吃上一片油渣肉,那是香酥可口,让人齿颊留香。
不过,叶笑现在吃的并不是这种,而是将这些油炸肉放在一起,压缩成一块,然后将其切成一片片压缩好的肉,这味道比直接吃更加美味,那口感与味道似乎都被浓缩了,得到了升华。
尤其是这个时候,叶笑将秘制的香料加入其中,那味道用飘香千里是夸张了一点,但十里是绝对能做到的。
而这个是叶笑饭前的小菜,本来他也准备好了一些,但都被吃完了,并且他现在的食谱已经升级了,他有了新的烹饪方式,可以再一次提升这个油渣的味道,以及能量。
所以,他这一次正好重新做了一边,用的肉也不是蛟龙肉,就是普通的猪肉,嗯,普通的,也就是凝丹期九段而已,普通的很啊,灵尊期五六段就可以猎杀了,安稳一点的话,就灵尊期七段来。
不过这普通的猪肉里面,当然加入了蛟龙肉精华,这是叶笑学会浓缩之后经常会用的技巧,有些肉啊,口感并不怎么好,但能量蕴含多,并且味道鲜美,这样肉如果用浓缩技术制作成调料的话,那自然是再好不过了,加入到普通的猪肉之中,就算真的是普通的,是平民百姓吃得到的猪肉,也能立刻让猪肉的味道上升无数个档次。
这应该怎么说呢,对了,开水白菜知道吧,差不多就是这个意思了。
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