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漫长的烤制之后，南晓抽出小刀，从牛腿上切下一块试了试，点头说：“嗯、一道非常美味的家常菜烤牦牛就制作完成。下面开始烤牦牛的技术总结：第一，用二锅头刷洗牛肉能有效地去除血水和腥味；第二，先刷酱料再烤的目的是为了让酱料的味道和肉汁一起被封在肉里；第三、火千万不要太大，更不要明火，否则只会把肉烧糊。”

咕嘟、围观群众里有人吞口水。

南晓瞥了那几个吞口水的一眼，很豪爽地拿出一叠一次性纸盘子：“来来来，今天见人有份，都来尝尝这烤牦牛的味道。牛肉免费，但不提供酒水啊，要喝酒的自己去镇里买。”

惊了，免费的烤牦牛大餐！

顿时人群沸腾了，把南晓夸成一朵花。

“好吃！”有人迫不及待地尝了一口，“麻辣酱料加上牦牛肉的嚼劲，好香！我从来不知道牛肉烧烤竟然可以这么香！太好吃啦！”

一整头牦牛，南晓象征性地吃了一点，绝大部分都被大家给分光了。不过他肯定是最照顾真冬老师的，早就替她抢下整头牛最嫩最好吃的肋眼肉，也就是脊椎两侧稍微靠后的位置。这里的牛肉有雪花或者大理石纹理，最是细嫩多汁，肥瘦均衡，属于精华中的精华。

真是大餐，吃得真冬老师直舔手指。外香里嫩，肥而不腻，肉汁丰厚，滋味浓郁，就是稍微辣了点，喝了好几瓶水才缓过气。

光是吃牛肉还不过瘾，很快就有人凑钱去镇里买了啤酒、白酒和小菜。又有人开始表演吉他，一展歌喉。吃好喝好的人，甚至围绕着篝火跳起圆圈舞来。

山壁小镇之夜，成了载歌载舞的篝火盛会。

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