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【我觉得像海参，但是海参不是有刺吗，它光秃秃的还胖乎乎的，是个什么东西？】

“这的确是海参，不过，海参是一个统称，而乌参是海参的一种。海参分为两类，一类是光参，一类是刺参。光参没有刺，刺参有刺，我国市场上销售的，多半是刺参，大家就形成了海参都有刺的观念。”

彤素拿着乌参，在镜头前晃了晃：“我这里拿的大乌参，属于光参，与其他光参不同的是，乌参的营养价值也很高，顶级海鲜宴会上，大乌参尝尝为主菜。它的特点是皮厚肉薄，所以发制方法不同于普通干参，需要用水火混合法。”

【哇……不明觉厉！】

【默、默默看着主播炫富，刚刚看到房间名字的时候，我还以为主播是在吹牛，现在证明，我的脸真疼。】

【不管做出来的好不好吃了，光看这食材，我就跪了】

【想看主播快点做好吃的……】

彤素没看弹幕，挑选了一个大乌参放在摄像头前，详细地介绍。

“你看这个乌参，最好的其实并非是颜色越黑越好，而是这种黑灰参半的颜色，你看它的灰度比较均匀，表面更是平整，不会凹凸不平。这样的，才是极品。”

“我们从外面买回来的乌参，一般还蕴藏有潮气，如果直接放进水里发，反而会导致吸水不均匀，有的部分硬、有的部分软，质感不一。你们猜，这样的乌参，应该怎么发？”

【不、不知道……】

【一定很牛逼】

【贫穷限制了我的想象。】

彤素轻轻笑了笑。

“所谓水火混合法，就是先将它彻底烘干后，再用火烤一下，刮去烤糊的外皮，然后再发制。现在，我把它放进烤箱，进行低温烘干。”

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