“五行”这家拉面店在柳马场通这道小街上，但比较容易找到、也比较符合京都旅游者正常行走的方式是，你从那个美丽如美术馆的锦市场锦小路通进去（锦市场你总是要去的不是吗？），差不多在中点处你便会走到和它垂直的柳马场通，你朝北望，才几步路之遥，会看到一个高高挂起的“面”字，这就是五行了，黑色拉面之家。

但记得别一大早，拉面店是晚睡晚起的动物，总是过午才开市，早起的鸟没拉面吃。

五行并非黑拉面的始作俑者，这相当一阵子了。餐饮世界一直流传着一个戏剧性但其实不尽正确的讲法，说最名贵的食物都是黑色的，因为符合此说的算来算去也就只能两种，一是鱼子酱，另一是松露，你总不能把木耳、中国人的豆豉和日本人的丹波黑豆云云抬高身价硬收进去——但纯粹黑色的天然食物真的不多，可能因为黑色本来就不是有机的、生之色泽，生物通常只使用于皮毛一层，利于躲藏。物理上黑色是光的单行道，不让任何光线反射回去显现出来，这样的持续吞噬不返不太像总必须有所选择、有所排斥，因而形成往复彼此交换依赖的生命运行形式，而像是个洞窟，或就是死亡了。死亡的不祥一直是很迷人的，它不断堆积厚度和深度，最后，会通往哪里呢？以至于时间进到那里一定有不同的模样和意思不是吗？博尔赫斯曾指给我们看这句拜伦的诗：“她优美的走着，就像夜色一样。”

事实上，如今我们眼前大多数的黑色东西反倒是人工的，一种很方便就挪借过来的阴影、厚度和深度。流行事物的制造者这方面总是极敏锐的而且没顾忌的，最早的流行小说书写工厂创造者大仲马（他雇用一堆人挂他名字写小说）有一部小说便叫《黑郁金香》，书中有北边的某荷兰人成功育种出纯黑色的新品种郁金香，遂引发了宝贵球茎的跨国争夺。我小时候熟读他的《基督山恩仇记》不足，像发现宝物般在书店里找到这部只闻其名想像一堆的小说，但至今我仍记得孤独念完书那一天，包括周遭景物细节、空气、光线和自己的心情，不太是失望，而像是被你信任的人背叛了，像谁死掉了一般，比我外婆的丧礼还凝冻还启蒙。

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