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她用大葱生姜过了一下菜籽油。

随后又在里面计入了一些八角桂皮香叶等大料。复合油的味道，被些微压住了一些，虽然还是不如纯香菜籽油香，但比起刚才已经好了很多了。

滚烫的红油泼在辣椒粉上，立刻冒出了一股异常香浓的味道。

被香辣虾阿姨炼制过的菜油，在嗅觉上闻起来，已经跟正常现榨出来的没有太大的区别了。

一把白芝麻撒上去，那一整盆红油立刻高级了起来。

每个月人炼制红油的方法都不相同。

关键是看用在什么地方，吃面条、还是拌菜、或者是红烧，一点点的差别看起来不大，但做出来的味道，会吃的人，一品就能尝出来。

其中最讲究的，就是凉拌用的红油。

因为凉拌菜里，绝大部分的味道，都是来自红油里。

红油不仅决定了拌菜的味道，更重要的是在色泽上，也对能否勾起人的食欲起了决定性的作用。

殷小月凑上去，闻了一下那红油。

一股浓郁的香料味，充斥到了殷小月的鼻息里。

用勺子轻轻药起来一些，红油的色泽在灯光下，晶莹透亮，闪闪发光。

白芝麻点缀其中，不仅增加了香味，更是一种天然的食欲添加物。

忍不住用手指头勾了一点点尝了尝。

当红油入口的那一刻，她禁不住感叹道。

果然有几十年公里的厨子，这样的红油，真的不是一般人能调配出来的。滚烫的红油，将辣椒面的香味完全逼出来了，但辣椒面却丝毫没有任何胡辣的味道。

殷小月冲着香辣虾阿姨眼睛一亮：“好香啊，想不到炼制出来的成品菜油，这样调配一下，跟纯菜籽做出来的有没什么区别了？”

香辣虾阿姨叹了口气：

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