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第二十四章:萝卜缨子

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就在他刚才做第一道菜的时候,旁边的毛绒玉那道萝卜糕也下锅开始蒸了。

萝卜糕,一道看起来非常朴实的小吃。

擦成细丝的萝卜,混着糯米粉,上锅蒸熟后,就可以食用了,吃起来口感是软化细爽的,细细品味能吃到萝卜的清甜。

切成薄片后,蘸上一点点的绵白糖,吃起来非常爽口。

不过既然要标新立异,那么传统的萝卜糕肯定不行。

毛绒玉自有她的打算。

这道菜,她是跟曾红霞合作。

她做到这一步,就可以了,下面的,就该曾红霞发挥了,而毛绒玉也开始准备下一道菜,萝卜摊饼。

面食是毛绒玉的强项。

面粉跟萝卜丝混在一起,加上鸡蛋、香料粉,再配上盐油,搅拌放入平底锅里,反复旋转,一张圆溜溜的萝卜饼就摊好了。

摊好的萝卜饼,细而薄。

两面金黄,上面嗞嗞冒着油珠。

一层香辣黄豆酱抹上去,又撒上一些生白萝卜丝,再扣上一个煎鸡蛋,卷成一团后,用到轻轻切成段,中间卷圈的地方,一层黄、一层红、一层白,色泽很鲜艳。

毛绒玉继续煎着萝卜饼,曾红霞就着毛绒玉和好的萝卜丝,将它们捏成了一个个丸子。

起锅烧油后,丸子放进锅里炸成金黄色。

端出盛盘,淋上一层浓稠油亮得酱汁,来上一点葱花点嘴后,外型上跟红烧狮子头比起来,没有任何区别。

将丸子端上桌子后,她瞟了一眼周安福。

周安福站在锅台旁边,甩着膀子做菜,一副热火朝天的样子。

而一旁的殷小月,却低头弓着身子,似乎在摆弄着什么。

走过去,只见周安福撸着大勺子,正炒着切片的萝卜,大蒜和萝卜的香味从锅子里喷发出来,很有硬菜的感觉。

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