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狼校长本以为,开个咖啡店不就是让客人在店里聊聊天,吃吃喝喝而已,谁知道,只是短短一天功夫不到,他才知道自己对这方面是严重的ouT了,因为他从不喝咖啡,也从来没去过咖啡店。八?一?中文㈠??.㈧8?1㈧Z㈧?.COM
蓝馨的咖啡店算得上中型大规模的咖啡店,在她的这间叫蓝月亮的咖啡厅内,有特别多的东西,除了咖啡,还有乌七八糟的饮品,茶、冰品、果汁等等应有尽有。
狼校长刚进来的时候,只注意多少张桌子,没成想,桌子摆放还有很多名堂,比如什么卡座、情侣半包卡座,甚至是环形卡座等等,这都是根据不同的人群需要而设计的,
狼校长看到的收银台不叫收银台,那叫吧台,狼校长还现,蓝月亮咖啡店还有二间包房,里边居然放着麻将桌!想必,这应该是专门为中国老板设定的。
新鲜感一过,剩下的就是琐碎的活儿,比如怎么样打奶泡、拉花等等,
蓝月咖啡店的用的是半自动的咖啡机、使用、维修,绝对的技术活儿。一台机子的价钱约为二三万人民币,折合美金都好几大千,也是贵重设备了,要小心使用。
除了咖啡机,什么果汁机、冰沙机、制冰机、微波炉、制冰机滤水设备、开水器、饮水机、消毒池、洗碗机,糕点柜、冰藏柜、冷冻柜、展示柜,咖啡温度计、压粉器、冲茶器、电子称、奶油枪、气弹、各式咖啡杯、托盘乱七八糟的,你都得熟悉。
然而,这些都是最基本的,虽然难道很小,你得会啊,另外,你还得懂收银系统、点单系统、监控系统最重要的,每个咖啡店还得有自己的特色。
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