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方景之点了点头，拿起蒲扇摇着。

“龙腾四海和斗龙门的烹饪方式颇为相像，但食材却是升级版。”

“其中主食材的变动则是难度的增加，小子，你龙腾四海参悟了没有？”

宋子轩这段时间虽然一直忙着学院的事情，但每晚也会研习菜谱。

虽然没有完全参透龙腾四海的烹饪方法，但也对所用的食材有些了解。

斗龙门的主食材为鲥鱼，银鱼、全贝和鱿鱼为辅助食材。

当然，还要一些中药材作为辅助。

而龙腾四海则是在斗龙门的基础上，有几处食材的改变。

保留的食材有鲥鱼和银鱼，其他则替换为刺身和海螺，同时增加主食材龙虾。

“爷爷，我一直有一点不明白，就是龙腾四海的食材中为什么会有龙虾？”

方景之闻言微微皱起眉：“怎么就不能有龙虾？”

“龙虾最早是从瀛国传进华夏的，应该也是在民国之后，可清宫菜谱……似乎早了好几十年吧？”

方景之缓缓点头：“你说的没错，但在你印象中的这些全都是民间，宫廷又怎么会一样？”

“皇上老佛爷吃遍天下美食，民间可未必都吃过，甚至有的闻所未闻。”

听到这句话，宋子轩恍然大悟，的确，那时候一般老百姓或许没吃过的东西，在清宫里也许根本不算什么稀罕物。

尤其那时候很多国家进贡称臣，每年来朝的时候，都会带一些特产。

这些国家中自然也包括瀛国。

所以，龙虾真正传进华夏的那一天，史书都未必有记载。

“也是，爷爷，龙腾四海的鲥鱼和斗龙门的鲥鱼完全不是一种描述，这是为什么？”

方景之笑了笑：“如何不一样？”

“斗龙门的鲥鱼讲究鲜嫩，汤汁进入，软而不烂，而龙腾四海中的鲥鱼则要保持鱼身紧致，甚至锁住汁水。”

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