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“把这肥肉，切三斤备用；再把这瘦肉，细细地剔出三斤；这半有肥瘦的，再另去三斤。”李寇靠着马姑娘家的厨房门，吩咐两个手脚麻利的健壮妇人，并叮嘱，“大姐可不要弄混了，各三斤，取好叫我。”

妇人笑道：“可不敢当少君的大姐，叫咱们名字就好。”

“便是吃盐也比我多十数年，如何当不得这个称呼。”李寇道，“随后再取白面十斤。”

十斤面多吗？

这院子里的人可也多。

马姑娘在廊下搭一张椅子坐着，她要看这人又能折腾出什么。

李寇所要白面太多，她便知他心意。

那可不行。

“你只做三五人的，尝尝便是了，若真好吃些，她们学来便是，”她好笑道，“莫非你怕绝技被人学去？”

学了你们也做不出那个味道。

李寇等着两个妇人把肉面都取好，便将她们都赶出了厨下。

不为别的，你们在这里看着，我怎么取胡麻油十三香辣椒粉？

还有那盐。

李寇忽然想到这也是一个暴利的生意。

他小时候家里吃的盐还有从青海或者山西运城送来的粗盐，那时村里便有纯净粗盐的手艺人，到他长大后，村里用碘盐硒盐盐酸菜，可总是没有当年的味道，学化工的小弟根据当年洗盐人的手艺，又加了些自己的步骤，很容易能把脏盐洗出来，比粗盐干净了不知多少倍，而所用的工具也无非村里随处可见的东西。

但古代盐铁是官方专营。

又一个要往上爬的理由！

李寇心里计划手下不停，先取碗来倒了植物油——马姑娘家多用动物脂肪炼的油，虽有植物油却少的可怜，李寇有胡麻油几十桶怕有千斤，那是村里人吃惯了本地的胡麻油，又有人家要结婚才买的那么多。

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