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沿街走过去,一路上钱渊看到了很多原本不应该存在这个时代的东西。
比如左手边那家酒楼,挑出的旗子上绣了个大大的“辣”字,啧啧,难道是川菜馆?
说起来这一世还是四川人最爱辣椒,这玩意堪称川人最配,都察院好几个四川籍的御史经常去钱家酒楼,桌上全都是辣椒,还说不够味。
再比如远远看见街口处的一家店面人来人往,肩上搭着毛巾的小二捧着偌大的木盘穿梭其中,桌上摆着的都是紫铜火锅。
自从三年前潘允端扛着火锅入考场,火锅已经遍传京城了,还冒出好几家不比钱家酒楼味道差的火锅店。
毕竟这个时代,烹饪速度不快,北方大多数时候天冷,热菜要不了多久就要冷,火锅这种自己烫菜的方式很容易推广开。
转了个弯,前面更热闹了,虽然店面不大,但招牌够大,排队的人够多!
“全聚德。”梁生又抽抽鼻子,“这字儿还是小的去求徐翰林写的呢。”
呃,三年前还在京城,突然有一天,小七送来信,说想吃烤鸭……还得是全聚德烤鸭。
这个……钱渊也吃了很多次,但这个真的不会,只能绞尽脑汁回想,但也只记得全聚德烤鸭是用挂炉的,请了好几个做烤鸭的师傅专门研发,但一直没成功。
没想到三年后回返京城,烤鸭已经出炉了,虽然不可能真的和全聚德一样,但色呈枣红,皮脆肉嫩,鲜美酥香,肥而不腻,瘦而不柴,颇有几分相似。
前段日子,那位做烤鸭的厨师和两个伤残的钱家护卫合资开了这家“全聚德”,虽然只短短一个多月,但名声大噪,已经能和“便宜坊”烤鸭店齐名了。
便宜坊做的其实是南京烤鸭,是成祖迁都北京带来的,嘉靖三十年从宫中传入民间……不过钱渊没去过,那地儿有点晦气,在菜市口。
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