旁边的四人都看傻了,这拔丝泡芙塔在他的手里,似乎就跟玩具一样,不但制作容易,而且非常精美,更重要的是,他做出来的,要比一般的拔丝泡芙塔大上一倍不止。
这玩意是个人都知道,那是越大越高越难做啊。
马天瑶这次是彻底服了,打心里承认了自己不如雷恩。
“好了,该看的你们都看过了,现在就该看你们的了,时间是两个小时,你们必须制作出一座完整的拔丝泡芙塔,我们会根据你们制作出来的成品,综合评判谁能晋级前三强,谁又将要被淘汰!”
邵海笑着宣布了比赛规则,然后朝台下指了指。
“你们所需要的工具都在面前,现在!计时开始!!!”
马天瑶掀开面前盖着的白色防尘布,果然看了一个比雷恩小一号的圆锥铁桶模具,除此外,烤箱、裱花袋、糖、黄油等都有。
她先把黄油软化,然后开始制作泡芙的原料,把水、黄油、糖放入锅中小火煮开,放入过筛好的低粉,拌匀成团后再用小火加热1-2分钟,放至不烫手。
然后按照雷恩所说的程序,开始用裱花袋制作泡芙的雏形,做好五盘泡芙雏形,推进烤箱,调整好时间和温度,然后又开始制作泡芙的雏形。
这道菜,她也不敢掉以轻心,必须有备无患,多做几批泡芙材料备用。
而且上次在和凌云对战中都输掉了,这次她更是提高了十二分的警惕。
三十分钟,她取出制作好的五盘泡芙,然后又推进去五盘开始烤制,关上烤箱门,又赶紧熬好糖稀,用泡芙蘸了给圆锥形模具里填充。
通过十几分钟的忙活,终于把圆锥形的模具填充好了,现在就等降温后脱模了,她心想,只要脱模成功,那百分百就能晋级了。
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