随后五六分钟时间内,其余三个队伍也纷纷完成了菜品的制作,随着沙漏流干最后一粒沙,菜品制作结束。
马天瑶看了看井上平斋的菜品,略微蹙了蹙眉,井上平斋这时候也看向了她,鞠了一躬,然后指了指自己桌上的菜品。
“妈……妈妈……我这道菜是你们华夏的四大名菜之一,想必您一定认识吧?”
“当然,你做的是华夏四大名菜之一,佛跳墙!”
马天瑶脸色不太好看,回答完之后,旁边站着的凌云、光头大叔等人纷纷惊叫出声!
“什么?佛跳墙?”
“这怎么会是佛跳墙啊?佛跳墙……”
……
见他们这种反应,马天瑶苦涩的笑着解释道。
“佛跳墙在华夏可谓大江南北家喻户晓,国宴的餐桌上也经常出现它的身影。各地闽菜馆都少不了这道佛跳墙,但大多是借用个名字而已,即便是佛跳墙的发源地F州也难见正宗。现在能做出正宗佛跳墙的人不多了。”
“啊?难道我们以前见过吃过的都是山寨版的啊?”
光头大叔有些不信,马天瑶调侃道。
“大叔,不是打击你,在以前就算碰到真的佛跳墙你也吃不起,这可是国宴压轴大菜,你以为普通人随便能吃的起啊。”
啪!啪……
井上平斋微笑着一边点头一边鼓掌。
“说的不错,没想到妈……妈妈还真认识,就是不知道能不能还原出来!”
“呵呵,佛跳墙本来就是我们华夏老祖宗发明的东西,我一个华夏人如果还原不出来,岂不是丢了祖宗的脸么?”
说完,马天瑶冷哼一声,张口就说出了佛跳墙制作时最重要的几个步骤。
“首先,传统佛跳墙用绍兴黄酒坛煨煮呈餐。”
“其次,传统佛跳墙的食材丰富。这是佛跳墙精髓所在。食材所选的山珍海味不但新鲜,而且大多名贵。鱼翅、鱼唇、鲍鱼、干贝、海参、鸽蛋、鹿筋、蹄尖……几十种原料都取上乘,汇聚一坛。”
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