这场比赛已经到了最关键的时刻,输了,一切免谈,赢了,则标志着华夏厨师的厨艺以及华夏中餐将进入一个标志性时代。
直播间的弹幕一条一条,已经如同白雪覆盖。
“为马老板加油!”
“华夏必胜!”
“一定会赢的!!!”
……
时间一分一秒过去,马天瑶的几锅‘大乱炖’开始调整成文火,四个人站在原地一动不动,所有人都盯着蓝灿灿的火苗发呆。
时间彷佛凝固,不知道过了多久,就听马天瑶突然小声说了一句。
“差不多了,大叔,你和冯磊负责把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉,分别加适量清水调成粥状待用。”
“好!”
马天瑶接下来用筛子把所有汤渣、浮油隔尽,把清汤倒入另一锅中,烧开,放入猪肉蓉搅匀,转中小火,待其慢慢散开,肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉。
然后把汤再烧开,把鸡肉蓉分2次,按猪肉蓉的同样处理;最后把清汤彻底隔渣、去油,待汤色清新、明澈如水,下盐调味,留着备用。
最后把汤分成两锅,择好至嫩的白菜芯,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,用清水漂冷,用细银针在菜心上反复穿刺,放在漏勺中,用原先的高汤自上淋下,直至白菜心烫熟。
将菜心垫在六角蓝釉白底瓷碗的碗底,烧开另一锅高汤后,奇迹终于出现了!
这时候各个媒体的镜头都对准了马天瑶垫在瓷碗碗底的白菜芯,想看看她到底能做出什么不一样的东西。
就在这时,忽见马天瑶用另一锅高汤轻轻的淋如碗中,随着滚烫的高汤淋如,六角蓝釉白底瓷碗中的白菜芯忽的竟然张开了。
宛如盛开的花朵,上面青绿泛黄,下面洁白无瑕,漂浮在淡黄色的六角蓝釉白底瓷碗中。
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