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其实对于资产切分方面，有个问题邹国栋一直都想不通。

那就是宁卫民为什么会在国内，放弃久负盛名的京城坛宫饭庄总店，去选择承德创办没多久的坛宫饭庄分号？

在他看来，这似乎是个有点犯傻的决定。

因为坛宫饭庄京城总店耗费了宁卫民最多的心血。

天坛北门外接待散客的小楼和北神厨的宴会厅，无论是摆设、氛围、服务、口碑，还是名气都是京城宫庭菜的天花板，经济利益更是国内首屈一指。

知名度甚至通过外国媒体早就传到了海外。

即便是北神厨掌握在天坛公园的手里，哪怕明知道龚明成和栾局长不肯撒口京城的坛宫饭庄，大家争起来，多半会人脑子打成狗脑子。

可总要去试一试才是，怎好如此轻易放弃？

即便最后只能够得到天坛北门外的小楼，那也比获取一整个的坛宫饭庄承德分店要划算得多。

不过，对这个问题宁卫民可不这么看的。

甚至恰恰相反，他认为留住京城的坛宫饭庄才是不划算的。

道理很简单。

就因为对他来说，京城是自己土生土长的地方，这里的各种资源他调动起来最容易。

加上坛宫饭庄又是他一手创办的，即使是失去了，再重建起来也不难。

就像评书里丰泽园的大掌柜栾蒲包，从东兴楼离开，办了丰泽园，然后又办了萃华楼。

只要是他干，一个买卖比一个火。

为什么？

就因为这位大掌柜掌握了餐饮业成功的诀窍，只要拥有资源，照方抓药就能复制成功。

宁卫民非常清楚，对于一家经营宫廷菜的餐饮企业来说，核心竞争力是厨艺，是文化，还有人脉。

这些，他自己在京城都有，他目前缺少的，其实只是一个合适的新店址而已。

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