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好吃是老干妈的第一竞争力，作为一款饭桌上的佐餐调味品，帮助下饭几乎是老干妈最基本、最核心的功能。

每年从全国各地采购优质辣椒四万多吨，上万亩辣椒和蔬菜基地……

所有原辅料、半成品、成品都要经过严苛的检测，上百项检测指标……

三百多人每要检测100多个样本……

因为一个饶胃绝对是最恋旧，也是最难被改变的东西！

一碗白米饭，

一勺老干妈，

这就是童年的味道。

“一瓶8块钱的老干妈每卖出130万瓶，每年用1.3万吨辣椒、1.7万吨大豆，去年销售额四十五亿，十五年间产值增长八十倍……”

李南君复盘道：“根据纳税数据，用25%企业所得税率反推，一年净利润约为12亿，也就是净利润率在30%以上。”

沈锋摇摇头，定价无形中又筑起一道护城河，竞争对手低于老干妈的零售价格，其利润几乎为零。

定价高过人家，消费者根本不买单，你丫的是谁啊？

所以任何新玩家只能虎口夺食，主打中高端市场，或者更加细分味道区间，否则全是死。

“现在老干妈拥有二十多种产品，基本覆盖所有饭桌领域，这两年又主打年轻化和品牌潮流化，所以……”

李南君冷静道：“对于只有四五百亿的拌饭市场来，新玩家想出头难度很大！”

“你们女性吃拌饭酱最希望什么？”沈锋放下报告，追问道：“有什么具体需求？”

“好吃不上火是基本操作。”李南君脱口而出道：“最好能清淡不油腻，口味不太重，原料更健康……”

沈锋一翻白眼，能不能要点脸？

一瓶酱您想吃出米其林的感觉？

李南君看出老板的心思，笑颜如花道：“没办法，这就是都市白领女性的矫情。”

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