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眼下，明朝并没有专业的去污的肥皂，普通人家一般用皂角。而有钱人家，则主要使用猪胰子做的猪胰子皂。效果还行，但没有肥皂强力。而且，猪胰子皂也不便宜，一个要十几文。

这也是没办法的事情，在大明朝，猪肉可不是便宜货，高达二十几文一斤。搁到后世，也相当于二十几块一斤了，比牛羊肉都要贵。

当然，这是在北方。因为，北方牛羊多，边军还偷偷从草原上走私牛羊肉，所以牛羊肉便宜很多。在南方，羊肉还是比较贵的。至于牛肉，则是基本找不到。毕竟，明朝官府不准擅自杀牛。而老死病死的牛，基本肉质不好，还赶不上猪肉好吃。

最最重要的是——猪肉有油水啊！古代人对油水的渴求是现代人无法理解的，因为古代缺乏植物油，所以油水往往只能从肉类中获取。而猪肉，显然是肥肉率最高的，也是人们最喜欢摄取油脂的商品。所以，在古代，猪的肥肉才是人们最喜欢的。因此，古代人把很有诱惑力的东西叫作“大肥肉”，而不是大瘦肉。即便是在上个世纪，华夏人也很缺油水。很多老人，也有喜欢吃肥肉的习惯。就像马林上辈子的爷爷奶奶，吃肉时总喜欢吃肥肉，把瘦肉让给马林。马林开始还以为他们完全是骗自己说“喜欢吃肥肉”呢，结果，还真不是完全骗自己……

穿越到这个年代后，不只是古代华夏人喜欢肥肉，欧洲人同样如此。特别是那些穷人，看到肥肉眼睛都能冒光。

像是军中供应的红烧肉，最先被抢光的，往往是肥肉。只有贵族子弟，吃腻了肥肉，往往才喜欢吃瘦肉。或者，肥夹瘦。也只有马林这种穿越者，以及王室成员大贵族什么的，吃肉能吃到吐的，才会喜欢吃瘦肉。很多小贵族，都更喜欢吃肥肉一点。

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