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此时开水和出来的面,也已经到了时间。
孟川直接把一团面全部拿出来,放在案板上摊开。
摊开的时候,不用摊的太薄,一指厚就行,因为这里摊开只是要在面饼上倒刚才做好的馅,并不是为了蒸。
小胖子在操作电脑的时候,偶尔瞟了一下孟川的做法,当他看到摊开的面非常软粘的时候,总算是明白了,为啥刚才师父要用开水和面了。
原来不用酵母粉,只用开水和面,也能达到这么奇特的效果。
孟川此时把刚才调好的葱花馅均匀的铺在大面饼上,涂抹均匀后,开始把大饼卷成一个长条。
随后把长条盘成一团,慢慢的擀平,随后把整张大饼都放入电饼铛里面。
因为炊事车里面是专门做大锅饭的,所以电饼铛很大,足够把半盆面揉成的大饼给烙熟。
如果是自己家里的小电饼铛,或者是家用高压锅来做这个烙饼的话,那就在卷成长条状的时候,用手把面给揪开,揪成拳头大小的面团,然后擀平就行。
这样大小就合适了。
在大饼放入电饼铛之前,只需要刷上薄薄一层油就行,油不用太多,烙饼是烙出来的,不是煎出来的,油放多了反而不好吃。
一切准备妥当后,就可以把电饼铛合拢开始烙。
没过一会,烙饼的香味就传了出来,小胖子闻到香味,立刻从电脑旁边离开,凑到孟川身边,“师父,这味道好香啊!”
孟川看着电脑上无人机传回来的画面,趁热把烙饼放在大保温桶里,“无人机没人操控能行吗?”
小胖子也不觉得烫,擦了擦手,就直接从大保温桶里撕下一片烙饼准备往嘴里塞,“没事,无人机有自动巡航,会自动跟着车队行驶。”
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