秦婠站在厨房里,迅速把蟹腿分割成好几节,然后把半透明的蟹肉全挖了出来。
然后试探着用手指捏了捏。
或许是包裹在壳子里的缘故,虽然这只蟹的体型很庞大,蟹肉仍旧比较细嫩。
只是比起她曾经吃过的帝王蟹,肉质要更紧实些,也更有弹性。
秦婠就切了巴掌长的一截,用水冲喜干净,然后把壳子处理了一番。
壳子是青黑色的,有着很多凸起的尖刺,犹如帝王蟹的狂化版。
秦婠把壳子放进微波炉里叮了三分钟,原本青黑色的壳子就变成了漂亮的橘红色。
接着她又开始处理其他蟹肉。
切片然后混着辣椒爆炒。
剁成蓉做蟹肉丸子。
切丝煮一锅蟹肉粥。
切丁混着蒜蓉和粉丝上锅蒸。
撕成条连着壳子一起椒盐炭烤。
切成薄片做成刺身蘸酱吃。
最后还挖了一大勺蟹黄做成蒸蛋。
严格算起来,蟹肉肯定不止这点吃法。
秦婠现在就是想试试这肉吃起来到底怎么样,怕味道不好做多了反而浪费,就没有做太多。
只做了几种有代表性的。
煮粥需要时间,她就先淘米下锅把粥给煮上,然后把蟹肉切好。
开始煮汤,开蒸,爆炒和炭烤。
星际厨房挺先进,秦婠早就做好了准备,同时进行好几样完全没问题。
比如说爆炒,讲究的就是大火快炒。
食材下了锅翻炒不到一分钟就可以起锅。
煮汤却需要时间。
她先把汤给煮上,又用蒸锅把蟹黄蛋和蟹肉蒜蓉粉丝蒸上。
接着就开始爆炒。
炒完马上开始炭烤。
等着烤熟了,蟹丸汤,蟹黄蛋和蟹肉蒜蓉粉丝也快好了。
这时候粥也煮得差不多了,把蟹肉丝倒进去烫一下就可以关火。
接着她就可以做蟹肉刺身,蟹丸汤和蒸锅则定好了时间可以自动关火。
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