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老贾坐在桌案后，据案大嚼着牛肉。

“你这里居然都有牛肉吃了，真是令人不敢相信。老子打出娘胎来，吃牛肉的次数扳着手指头都能数的过来。”

“牛摔死了，不吃那也是浪费啊，总不能埋掉。”

“哎，问题是，这么壮的一头牛说摔死就摔死了，谁信啊。其实啊，谁也不是傻子。耕牛金贵，朝廷禁私宰耕牛，宰杀耕牛得报备官府，必须是那些病牛老迈无法耕地之牛才能宰，而且牛宰杀后牛皮牛肉筋牛角牛骨这些通通都是宝贝，一般人可无法拥有。官府派人去杀，杀完了给点钱把牛拉走。”

“牛皮能做盔甲，牛角能制号，牛筋能制弓，牛骨都能制刀把，牛身上的都是宝贝。牛肉也会被那些豪强士族们高价买走食用，一般百姓是没机会吃的，吃不到，也吃起。就算是有些有钱的商人，若没点地位也难吃到牛肉，可越是吃不到，越有人想吃，于是啊，就总有些胆大之徒就会钻漏洞，比如说好好一头牛，却报个摔死，然后花点钱买通衙门里的人，这头牛便不用官府来宰杀，由他们来宰杀，虽然牛皮牛角牛筋得卖给官府，可牛肉却能留着，高价卖给那些想吃牛肉，有钱吃却又没资格吃的上的有钱人。”

“你对这些倒是挺门清的。”罗成笑道。

“那是，想我以前也这样弄过，多掏点钱，弄头牛说是摔死的，然后兄弟伙一起宰杀了痛快的吃牛肉，其实吧，我以前真不觉得牛肉有多好吃，觉得跟马肉没啥区别呢。但是就因为他寻常吃不着啊，所以花大价钱也愿意。”老贾拿手撕下一大块牛肉，扔进嘴里。牛肉炖煮的火候极佳，还放了些香料调味，因此做出来的这种手撕牛肉好撕又好吃，轻轻一撕，一条条的肉就顺着纹理分离，扔进嘴里，却又不柴不老，味道还极佳，没有半点膻腥味。

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