种植珍稀食材的事情暂时没有结论,文嫣然也只是顺道提一嘴,康明松一时间也没有去多想,主要是现在他还得做午饭呢。
在康明松家里,还真没有谁的厨艺比他更好的,父母和二姐以及二姐夫都是停留在会做的程度,但跟厨艺完全不沾边。也就是大姐这几年因为开餐馆的缘故,厨艺水平还不错,可是她不在家里啊,因此,也就是康明松的手艺还算拿得出手了。
今天有文嫣然这个贵客登门,他们都非常明智的选择了打下手。父亲康大志在杀鸡及其清洗工作,母亲修成艳则是做到灶台前,干起了烧火的活儿;二姐康明慧则是在切菜,二姐夫呢,则是在跟二姐打下手,他在洗菜择菜。
作为今天这顿午饭的主菜,羊肚菌炖鸡的做法却是很讲究的,最好是要有高汤。但是,现在时间有限,做高汤肯定是来不及了。
所以,康明松也不得不选择了简易做法,他把康大志宰杀后清洗好的老母鸡切成块后,放入沸水焯一下,捞出洗净,再放入锅里,吩咐修成艳加大火力,撇去了上面的浮沫后,加入羊肚菌,并同时将料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、枸杞、红枣等配料加入其中,再吩咐母亲修成艳用中火炖煮,等到老母鸡被炖的烂了就可以出锅了。
………………
处理好羊肚菌炖鸡这个主菜之后,康明松就把精力放在其它菜上面了。
康明松也没打算做太多的菜,一来是赶时间,二来是因为文嫣然来的太突然,家里面并没有准备多的菜品,只能是将就家里随时备得有的菜来下厨了。
康明松另外只做了两个肉菜,一个青椒炒老腊肉,一个蒜苗炒香肠。老腊肉就是自己家熏制的老腊肉,是专门用柏树枝熏制的,炒出来特别香。而香肠同样是家里灌制的,不含任何添加剂,味道极为纯正。
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