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“小易，大热天的没有个凉爽的饭菜？”

毕构幽灵一般走过来，他推个小车，上面放餐盘，年岁大了，不愿意用手擎着。

“你吹着空调吃什么凉爽的东西？你去外面甲板上晒一个小时太阳，我给你做过冷水的炸酱面。”

李易说的炸酱面是老北京炸酱面,鸡蛋酱，面条擀好了下锅煮熟，连续过凉水，凉透了，放上鸡蛋酱和葱花、香菜、黄瓜丝，有的就要黄瓜丝,别的不吃。

有的地方炸酱面不一样，是热面，羊肉羊杂等东西切碎碎的，用辣椒油炒，倒在面上，热呀！

还有水饺，饺子，北方一说水饺首先想到的是煮饺子，与蒸饺子对应。

煮好后放在盘子里，蘸调料吃。

有的地方水饺像全羊汤里的饺子，饺子放在汤中，不过不是羊汤，就是普通的水烧开了放点韭菜沫、葱花什么的。

每個地方的餐饮风格和习俗都不同，到一个地方吃饭前得问好了。

“当老夫傻？外面是晒太阳？风那么大，哼！”

毕构说着又推车去盛别的菜，他的餐盘上放着辣子鸡块和麻婆豆腐。

李易看看旁边的摆着溜豆腐、清炒鸡丁：“……”

“人心不古哇！”李易摇摇头，嘟囔着端餐盘去找自己想吃的东西。

“这道菜油多，过油了，烧茄子,凉了不好吃，趁热吃，外脆里嫩，跟它相比的是脆皮茄子。

李家庄子的烧茄子是切块，有时后也做成条，每道同样名字的菜有好几种做法。

过油的东西未必就好吃，但绝对节省时间。

像这个菜豆，芸豆中的菜豆，又叫四季都，跟饭豆不一样。

和土豆条一起炒，都过油了，现在看到的没挂芡，我吃过勾芡的。

现在看到的白菜片是爆出来的，旁边的是炒出来的，爆的口感相对脆。

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