早茶是中国社交饮食习俗之一，多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区。谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。

说起早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。

后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风，香港因为经济迅速发展，更是将广东早茶发扬光大，现在茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种饮食文化随着襄阳经济的迅速发展，成为香港人休闲生活中一道亮丽的风景线。

早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。常见的有发酵茶、乌龙茶，有的人也喜欢喝菊普茶。

在香港，早茶时分可以倾谈生意、交换信息，也可以会朋聚友、谈天说地。生意人把茶楼当作商谈重地，普通人则在此抒解压力，换得浮生半闲。

沈平之前在香港旅游的时候，曾经见识过香港的早茶，各种茶点种类繁多，数量更是不少，而且半岛酒店作为香港知名的酒店，想要在这里喝早茶，更是需要提前订好位置，而李国宝长期在半岛酒店都有预定早茶的位置，这次和沈平见面，他也惊叹于沈平的年轻。

坐下来点过了茶点，两个人寒暄了几句，李国宝道“今天见到沈先生，我真的不得不叹服果然是英雄出少年。”

沈平笑道“李先生客气了，我初涉商场，还需要李先生这样的前辈扶持才是，今后东亚银行的发展，还需要李先生来掌舵。”

听沈平这么说，李国宝也松了一大口气，沈平这是明白无误的表明对他的支持，总算让他担心银行控制权不稳的心安定了许多。

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