王浩安为什么要买下食品厂，第一个是为了给小吃店供应半成品，比如春卷、牛丸什么的，这样可以缩短小吃店的工序，还能形成标准化，不至于每个店的口味有明显差异。

另外还有一点，他看好食品市场。就像服装一样，食品也是经久不衰的产业，没人能离得开食物。

而食物也是分种类的，基础的蔬菜、水果、肉类，这些没加工的产品利润不会太高，经过加工之后，利润会成倍的提升，就像是饭店的一般水果沙拉，比你自己做的要贵一倍不止一样。

小吃店是一种食物加工，还有一种就是王浩安最想做的，零食！

零食是一个非常庞大的市场，未来一些食品业的巨头，都在做零食，因为这里面的利润空间实在是太大了。

现在就有大白兔等少数名牌，未来几年，华夏会涌现很多零食大品牌，比如上好佳、亲亲、金丝猴、可比克，太多太多了，每一家都能赚的盆满钵满。

而现在呢，许多未来的大品牌还没建立，一些还是小作坊，这块空白的市场太让人垂涎了。

王浩安给食品厂做转型的时候，就考虑到了这一点，油炸膨化食品、炒货和肉产品加工，这是绝对不能错过的，哪怕在他重生前，这些也依然非常火。

他还记得自己重生前，那些二十三十岁的女人，依然喜欢吃零食，许多男人也是一样。

零食之中有许多曾经爆红的产品，比如虾条、薯片等等，但还有一个几乎所有年轻人都知道的产品，那就是辣条。

这本来是一款卖给小孩子吃的零食，主要就是面筋加辣椒油，味道咸辣，既不软糯，也不酥脆，但偏偏给人一种很过瘾的感觉，尤其是配上饮料，更是爽到爆，许多人吃了两三次就上瘾了，甚至包括了许多平时不喜欢吃辣的人。

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