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第592章 黄焖鸡(求月票)

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吕氏餐饮研发部的实验室里,杨峰戴着白色的厨师帽,站在灶台前面,一双眼睛盯着燃气炉灶上的砂锅,砂锅盖子上的散热孔中,突突冒出一阵又一阵热气,让抽油烟机呼呼吸走。

一股肉香味渐渐传出来,连高明都忍不住吸了吸鼻子。

吕冬就站在高明旁边,这股香味让他想起了泰丰园吃黄焖鸡的时候。

杨峰打电话过来,让吕冬来品尝一道菜,说是过年放假的时候,他研究了接近两个月,感觉能够量化生产一道传统鲁菜。

年前,吕冬跟杨峰谈鸡排的时候,杨峰就说过传统鲁菜能否进店的事,后面一直在研究几道拿手菜,最终选择了他认为非常合适的黄焖鸡。

不是说这道菜最好,而是最适合吕氏餐饮。

来到这家公司好几个月了,杨峰已经非常清楚公司的连锁经营模式。

美味不是唯一的标准,能够统一规格量化生产才是关键!

黄焖鸡不是代表性的鲁菜,但杨峰思来想去,也没找到将类似糖醋鲤鱼、爆炒腰花和葱爆海参之类的菜,进行统一规格量化生产的办法。

相比较而言,黄焖鸡最可能做到这一点。

吕冬问高明:“杨老师最近一直在研究这个?”

高明回道:“吕总,他在研究将拿手菜量化生产的方法,试过好几道菜,最终选择了黄焖鸡。”

吕冬点了点头,耐心等起来。

如果杨峰能把问题解决了,那再好不过。

杨峰看了下墙上的石英钟,来到灶台前面,关火之后,又等了一会,这才打开锅盖,将掺杂着土豆和香菇的炖鸡块,盛进三个小碗里面。

“吕总,高经理。”杨峰招呼附近的两个人:“尝尝?”

“好,尝尝。”吕冬率先过来,拿起筷子夹起鸡肉,小心的咬了一口,缓缓咀嚼。

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