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道理很简单：既然‘石’这个单位，是通过‘一石等于十斗、一斗等于十升’这种十进制的容量作为计算，那就和重量毫无关系！

至于一石=一百二十斤的换算关系，则必然是因为：通过四千五百粒米为一升、十升为一斗、十斗为一石的方式，大概得到一石米之后，通过称重，恰好测得一石米的重量，为将近一百二十斤。

也就是说：除了数米粒这种通过体积，来确认米粮多少的容量测算方式外，必然还有另外的标准，确定某物的重量！

而刘弘需要的，也正是这种以重量为参考，而并非以‘石’这种容量为参考的计量方式！

想到这里，刘弘便也不再隐瞒，将自己遇到的难题，直接摆在了张苍面前。

“北平侯当知，少府拟以石七十五钱之价，广收关中民所种之宿麦，以行粮价保护之策。”

“然宿麦难食，若不研磨成粉，以为面食，恐少府所购之宿麦，无以比同粟米，售与民以食之。”

闻言，张苍自是点了点头，对刘弘地说法表示赞同。

作为从前秦之时，就在朝中为官的‘有钱人’，张苍确实没有品尝过麦饭的糟糕口味。

但刘弘口中的‘面食’，张苍却是有幸在去年战乱后的庆功宴上，品尝到了其中滋味。

单论口感而言，这种以冬小麦研磨成粉，以水合面而煮成的‘面食’，绝对完爆汉室如今的任何粮食！

——包括粮食中的奢侈品：梁米！

毫不夸张的说，哪怕面食的营养不及粟米，也必然会凭借其香甜的口感，而取代粟米在汉室粮食界的统治地位！

更重要的是：与每年就产出十几万石、几乎摆不上寻常百姓饭桌的梁米所不同，冬小麦的产量，和粟米相比只多不少！

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