两天附近转一圈，晚上回京城，老谭约吃饭，来到一家苍蝇小馆，听说有最正宗的爆肚？

如果京城美食界排名，爆肚肯定是当之无愧的二小子。老大不用说是烤鸭，长房长孙，继承家业，名扬四海。不过虽然名气大，却是从金陵过继来的。

小儿子是卤煮，不登大雅之堂没关系，自己看着顺眼就行，可劲儿的疼，被外地人嫌弃，哼，不爱吃，一边儿待着去！

所以每个家里的老二，境遇总是有些尴尬的。论地位比不上老大，轮宠爱比不上老小。有了好东西，先让弟弟，再给哥哥，老二呢？

吃点边角料，爸爸妈妈平常念叨，哥哥是榜样，弟弟是可爱，老二呢？哎，老二今年多大了？

就算在京城人民的心中，家里来了外地客人，来来来，先带你去吃烤鸭，已经吃过了？

要不咱们去试试卤煮？如果你自己不提，永远不会带你去吃爆肚。

直到庄臣亲手拿起菜单的瞬间，才明白以前吃过的所有都是他妈的假货！

原来正宗爆肚店里，菜单上是没有爆肚这道菜的，因为它根本不是一道菜。

这家老店的肚品甚至多达13种，有的肚品要几个胃才能凑成一盘，赶不上好时候有钱也吃不到，你要是问他什么时候能有，店员会告诉你，这可说不准——是真的说不准。

进门坐下，贫富两宜，有钱，可以吃肚仁。没钱，散丹也可以吃过瘾。老谭反反复复念叨一句话：不要盯着散丹叫百叶，只有牛百叶才是百叶！

彻底引起自己的好奇心，小小爆肚为什么能分出这么多品种？

店小二说早在清乾隆年间，等候自家大人下朝的随从们，常常聚在东安门附近吃爆肚，那时的爆肚还没有今天这么讲究，客人想吃哪个部位就切下来，当场爆好了就混着料直接吃。

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