去集市，早上微雨。公路两边长满大簇茂密芦花，十月后会变白，到时会有人来采折，拿回家去摆设。

他一般都是七点左右去，有时候农民带的菜少，去晚了不免白跑一趟。他看起来心情很轻松。每次去菜场都觉得高兴，可以逛半天，看各种各样的东西。“菜场有实实在在的生活气息。每到一个城市都爱去看看当地菜场，知道食材和价格，就大概了解这个城市的整体水平和生活状态。”

有一个习惯，买菜从来不问价格。看到好的，先称，称完问多少钱。“讨价还价几块钱没有必要。别人的东西好，自己不会买很多，人家也挺辛苦。”丝瓜买了五块钱，鞭笋十二块，芋头四块。韭菜花准备晚上炒肉丝用。他的眼光挑剔，鞭笋反复挑了几家，换了两个集市。又买了里脊肉和排骨。

街边一对年轻小夫妇刚辞了职卖烧饼，第一天开业。丈夫揉面，贴饼。挺着大肚子的妻子帮忙收钱，装饼。他买了十个饼支持他们。做坏的饼，妻子露出惭愧的神情，想扔掉。他说，不必扔，破了糊了一样可以吃。这样站在街边吃完了热乎乎的烧饼，当作这一天开始的早餐。

他吃东西少，说自己不怎么爱吃。

“喜欢吃新鲜的蔬菜，好的鱼。肉也喜欢吃，但是吃得少。平时吃东西都会适当控制。很多厨师都稍有些胖，就是因为爱吃，厨房里东捞一点、西捞一点也很方便。需要克制，即便是很喜欢很好吃的东西。刚开始有点难受，习惯了就好。

“上次在宜兴种白茶的人家，我做了一个笋蒸肉。碗是做陶的朋友给的，临走时对方给了茶，我便回赠蒸肉的碗给他。结果他天天蒸，没几天就把碗蒸坏了。这就是不节制。所以也不能因为好吃就一直吃。”

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