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杨家食堂，就是这么牛，从最低档的大众货，到顶端的不定制菜肴，而且，人们还喜欢这样的销售方式，是的，你到那高级的酒楼，要什么有什么，而我们呢，则是来杨家的食堂，碰到什么高级的菜肴，那就是碰到什么，吃什么，至于点菜，特厨的，想都不要想了，什么，你们的高级酒楼也有特厨，算了吧，那也叫特厨，连人家杨家的一级厨师都比不上。

是的，杨家的厨师，可以转让，可是，这菜式，是不能转让的，就是转让了，你能做出这么完美的菜肴来，是的，就这香料配方，你都搞不全的。

甚至，此时，七夫人的酒楼，也改变了策略，特厨的菜肴，也是靠碰的，不能点，之前还能点来着，自从吧技术学校转让之后，这特厨就算是封存了，嗯，平时，他们只能交流厨艺，而不是真正的做菜。

所以，很快，第二个碰菜又出来了，凉拌芽菜，额，还是芽菜，同样是十两银子一个，不过，这个菜，就没有学的了，是的，学不来，这芽菜，本身价格就不低，可再不低，也达不到这么高的价格，可，谁让是特厨的碰菜呢。

是的，只要是杨家的食堂，有特厨的地方，都是两个，一个特厨，一个特特厨，就是为了让他们交流厨艺的，而且还不能废了手艺，要时刻练习着。

甚至，还有的时候。

“那个，小一，你过来。”

“师傅，我说过，我不叫小一，你可以叫我小杨。”

“好的，小一，你给我过来，小一，今天，我们又研究出一个菜式的炒制方式，让我们来教给你。”

“师傅，真的，又有了新的炒菜的方式了，那有没有新的菜式？”

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