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陈姐端了盘菜进来，和云之磊说：“羊肉汤差不多了，就等你上最后加料的工序了。”

羊肉汤是云之磊压箱底的大菜。

好多年之前，云之磊就把这个箱底整个掏出来给陈姐了。

只不过，每到出锅的时候，陈姐还是会把云之磊给喊过去，让他负责把控最后两道工序。

这羊肉汤，从选羊肉开始就有很多讲究。

久负盛名的锡林郭勒羊不行、阿勒泰大尾羊不行。

所有在草原上生长的羊都不行。

必须是山羊。

不能是安哥拉山羊那种以毛见长的，也不能是萨能奶山羊那种以奶见长的。

就得是最最本土，最最本地的山羊。

生长在草不茂盛的山上。

没有人工的喂养。

大部分的时间都吃不太饱，还要漫山遍野地觅食消耗原本就不怎么存在的脂肪。

肉非常的紧致。

没有一丝羊骚味，甚至吃不太出来是养。

和大众理解的羊肉汤很不一样。

“传男不传女”的食谱里面囊括了几十种大料。

名字叫羊肉汤，却不是用来喝汤的。

汤当然不是不好喝，就是有点重口味。

紧致、没有脂肪，吃进嘴里，却一点都不柴。

那种美味，无法形容。

吃进嘴里的感觉让人恍惚，不知道自己吃的是什么肉，就是好吃。

肉怎么可以这么好吃。

等到所有的羊肉下肚。

用不适合直接豪饮的羊肉汤下粉干。

什么东西都不加。

简直余味绕嘴，三日不绝。

听起来简单的羊肉汤，实际上是道大得不能再的大菜。

做起来要比佛跳墙一类的传统大菜麻烦得多。

就算是云朝朝，也只有逢年过节的时候，才有机会一直吃。

虽然云之磊在就已经只负责最后几道工序，但前前后后进进出出的，还是非常占用时间。

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