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回到科研中心，陈新让秦岚去把车还掉，而他自己则和莫卿妍一起把带回来的东西送回了避难所里。

因为带回来的东西都是被零下几十度的低温冻住的，骤然升温到零上会直接把这些东西在热胀冷缩的过程中弄坏，所以必须要有一个逐渐升温的环境来对这些带回来的东西进行解冻。

尤其是莫卿妍的那些珍藏，每一瓶都已经变成了孤品，甚至以后还会不会有都成为疑问，自然需要更加珍惜。

毕竟现在所有的酿酒原产地都已经生态灭绝，想要重新酿酒不难，但想要重新复制出那些得天独厚的环境，从而还原出那些独一无二的风味来，就是一件难如登天的事情了。

即便是陈新，也不敢说自己能够做到这样的事情。

这当中涉及的可不仅仅只是温度湿度之类的问题，还有当地的自然环境、气候、光照、降雨，甚至土壤的成分、酸碱度等等，都会对最终的结果造成影响。

或许对于一般人来说，可能没什么区别，但是对于一些老饕来说，这其中的差别可能就和咸甜豆腐一样明显。

所以为了让莫卿妍的这一批珍贵的珍藏不至于因为解冻太快而损毁，就必须要用一种非常慢的速度来将这些已经被冻成冰坨子一样的酒瓶进行解冻了。

要知道，对于一些年份非常久的红酒或者其他酒液来说，可能只是一次摇晃，或者手掌接触时带来的温度变化，都有可能破坏它原本纤细的风味，即便储存酒液的玻璃瓶本身可以经受得住升温的影响，但是这些酒液可未必能承受同样的事情。

这也是为什么储存红酒或者其他酒液，需要一个稳定、恒温的环境了，为的就是避免环境的变化对酒的风味造成影响。

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