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一道虾皮炒冬瓜，真的并不算是多么特别的菜。

但冯一帆做出的这么一道家常菜，首先是卖相上就让人感到非常的漂亮，不像是平时家庭做出来后，会发现盘子里有很多的汤汁。

同时，被切得大小厚薄非常均匀的冬瓜片，摆放在盘子里也是非常整齐。

然后是没有加入哪怕一丁点酱油，只是用炸得金黄虾皮和小青葱作为点缀，让这道菜看上去非常的清爽。

最后，夹起一块放入口中去吃，同样是感受到这道菜的清新爽口。

冬瓜片的脆，搭配上虾皮一点点韧性咀嚼感，吃起来也是令人觉得非常好。

或许这么一道菜没有很复杂味道，也不像是很多红烧菜肴那样重口。

但便是这样一种清新爽口，让李菲儿和孟诗彤等人吃着觉得非常好，冬瓜片搭配上虾皮吃，简单的盐、糖、胡椒粉调味，让人吃着觉得很舒服。

李菲儿也是第一次，在试菜品味的时候，连续吃了好几块。

吃了之后，李菲儿不禁感叹：“冯大厨的手艺真的是不一样啊。”

冯一帆微笑摆摆手：“其实这道菜没有多少花样，就是一道非常简单的家常菜，大家在家里也是能够自己去做的。”

说到这里，冯一帆又给总结了一下要点。

“这个冬瓜，中间的瓜瓤多去掉一点，这样它也就不容易出水了，然后在炒之前呢，如果家里有条件，可以先过油，炸一下，然后进行一个滚水的煮制，把油给煮掉，在煮的过程中可以适当加入调味，放些盐糖之类。

或者喜欢那种酱油颜色，那就加入一点酱油一起煮，让他上一些颜色。

之后炒的过程中，这个冬瓜也就不容易出水了，然后如果有喜欢吃辣，可以加入一些小米辣，切成小圆段，炒的时候炸个锅，味道出来就行。”

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