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第920章 主厨要休息,副厨要顶上(求月票)

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晚上十点,苏记和若餐厅收拾完毕,冯一帆面对着两家餐厅的众人。

如今,每天晚上的总结,他会把大部分的时间交给大家,听一听每个人对于今天营业的一些想法。

从不同人的不同视角,来看一看餐厅是不是还有哪些需要改进的地方?

今天也是认真听取每个人的意见,并且冯一帆也是给出了一些建议。

在小会的最后,冯一帆很认真地说:“这个周末,我想请两天假,所以周末的时候,可能需要大师姐您和凯瑟琳,两位副厨肩负起两家餐厅的经营。”

这句话一出,让在场的所有人都愣住了。

大家全部都面面相觑,然后又全都看向冯一帆。

这一刻,大家都有点摸不透他的想法?

见大家都很惊奇,冯一帆笑了笑说:“整个国庆假期下来,我觉得大家都有不小进步,所以这个周末呢,算是对大家的一个检验吧,看一看我这位主厨不在的情况下,会经营的如何?”

听完这番话,大家终于可以确信,他们之前听到的话不是玩笑。

冯一帆是真的打算要在周末请假,要把苏记和若餐厅的经营交给大家。

石家慧和凯瑟琳相视一眼,两人都感觉到肩头上的担子比较重。

两人是副主厨,如果冯一帆请假的话,那么她们两人要肩负起整个后厨的一切事物,这其中不仅仅是需要把自己菜做好,还需要协调好后厨的各种事情。

尤其是一些配料的准备,还有一些客人菜单出单后,要如何去上菜等等。

可以说,一位主厨需要管理的事情真的很多。

当然最关键的是,主厨还需要亲自烹饪一些比较重要的菜。

像是若餐厅的主菜,可以说每天都是冯一帆烹饪。

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