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比赛现场气氛热烈，小学生们一个个伸长了脖子看选手做巧克力，老师们负责分发糖果，时不时组织大家呐喊加油。

在这样喧腾的环境中，选手们要顶着淘汰赛的心理压力，摒除杂念，保持高度专注制作甜点，不是一件易事。

评委很快发现有人失误了。

“罗文博在做巧克力奶油酱。”爱德华与身边的米柔和裴斯年交谈，“但是他直接往巧克力酱里加入了生奶油，我们都知道，冷的生奶油会分离混合物，他的巧克力酱要失败了。”

米柔轻蹙着眉头道：“汪小悌那边的巧克力也一直没有融化成功，用隔水加热法的时候，热水温度在60°c为最佳，期间往同一方向不断搅拌，巧克力就会融化成丝滑柔顺的液体，可是他使用的温度太高了。”

爱德华点了点头，“没错，温度太高导致玻璃碗壁出现水珠，这些水份进入巧克力酱里，使本该柔滑的巧克力变得疙疙瘩瘩。”

米柔叹气：“哪怕只有一点点水份，也会毁了整个巧克力酱。”

裴斯年道：“简洛西和Rick的进展看起来不错，要过去看看吗？”

米柔看了眼时间，比赛已经进行15分钟了，作为评委，确实需要巡视一番，总不能干站着等，那样的话，直播前的观众看什么？

三人来到Rick的料理台前。

尽管比赛刚开始不久，Rick的料理台上已经摆了不少东西，看上去他要制作的甜点相当复杂，元素非常多。

“Rick，可以跟我们介绍一下你的计划吗？”爱德华道。

“当然可以。”Rick在镜头前笑道，“我要做的是竹筒巧克力，灵感源自悉尼香格里拉大酒店的巧克力炮竹，我会把巧克力外壳做成竹筒造型，里面填充巧克力海绵蛋糕、咸薯片、山莓酱、蛋奶酱和香烤牛奶巧克力慕斯，另外里面还会加入花生糖来提供酥脆口感。”

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