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274.大案子

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王博让小哈尼去剁大葱,可不是为了逗他,是真的有用。

将大葱剁碎后,他继续搓野猪肉干,这样连着使用花椒、料酒和葱蒜姜揉搓过后,野猪肉独有的腥臊气被去除的差不多了。

这时候需要用到电烤箱,他把野猪肉干切成手指长短粗细的一条条,放进去后设置烤箱的温度,用加热来蒸掉肉条里的水分。

等烤到火候了,他关闭电源拿出这些干巴巴但还保留一点湿度的肉条,往上撒姜粉、辣椒粉和咸盐。

干巴巴的野猪肉被火烤出了一些油脂,趁热洒上调味粉后,随着温度降低,油脂被肉干重新吸收,连带着将调味粉也吸收了进去,一道野猪肉干就做成了。

放到风口吹凉,老王先给了小萝莉一根,她亦步亦趋跟了好久,差点变成一条小尾巴,老王从没见过这么意志坚定的吃货。

手里抓着长长的肉干,小萝莉好奇的看了看,塞进嘴里皱着眉头皱巴着小胖脸,用奶牙使劲撕扯肉干。

其实这肉干还含有一些水分,不是那种传统牛肉干又硬又柴,当然孩子吃起来还是费劲一些,如壮丁和女王,那吃起来就轻松加简单了。

老王喂了它们几块,两条狗狗一个劲摇摆尾巴,吃完之后伸着爪子在后面拨拉他,还是要吃。

少总裁和小哈尼也嗅着香味跑了进来,老王分了他们两块,小哈尼抢走少总裁的肉干,说道:“你不是有厌食症吗?不爱吃我给你吃。”

少总裁赶紧抢回来,叫道:“我不爱吃饭,我爱吃零食!我要是不吃饭也不吃零食,早饿死了!”

老王吃了一块,这些野猪肉的肉质很好,它们是育肥猪野生后所形成的品种,身上还保留有肥肉,这样一烤油脂被烤松了,味道比他在国内吃的纯野猪肉香一些。

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