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第388章 乾坤鹌鹑

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冬阴功汤,之前也说过,酸味海鲜咖喱汤。

因为酸辣的口感,作为前汤也恰到好处。

不过咖喱的配方要稍微改改,让口感变得柔和。

毕竟刚开饭,肠胃可受不了太刺激。

都说顶级的料理,是根据食客的情况量身打造出来的。

朱信可没办法,他只能针对大众口味,最大限度的调理。

除非,今晚客人就关羽一个还行。

“海鲜汤?”关羽神色有些奇怪,“怎么又是酸辣味?!”

“不不,酸可以理解,毕竟是前汤……辣有些说不过去。”陈群给出不同的看法。

汤里面主要的食材是虾,然后是蛏子和鱿鱼,还有口蘑。

仔细想想,好像上道凉拌杂菌里面,就没有口蘑。

没开伞的口蘑清甜鲜香,脆噗噗的口感非常舒服。

用于炖菜或者汤,火锅都是非常不错的选择。

本身味道不错,还能提鲜。

真正喝下去,才发现汤底是用海带慢火炖煮成,炖完汤的海带已经去掉。

“好鲜啊!”陈群感慨,这个酸味很清爽,回味很清爽,这是加了薄荷。

按说用薄荷炖汤,口感肯定被影响,结果发现并没有,就很奇怪。

“里面应该是加入薄荷了吧?为什么没有影响到汤的整体味道?”陈群询问。

“有加薄荷吗?”关羽显然不是一个细腻的,享受生活的人。

“加了胡椒薄荷,味道很烈很冲,不过用来炖汤不错。”朱信回道。

汤姑且不说,不少薄荷味的点心,都是胡椒薄荷做成的。

“那是什么薄荷?”陈群也不是厨师,当然不知道那么多。

“用胡椒和薄荷培育出来的品种。”朱信其实更想吐槽,这玩意居然会有。

也不知道是一开始,‘天外来客’留下来的,还是后来被人改良出来的。

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