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海蛎饼是闽地的特色小吃。

海蛎饼是将油烧得热热的，将调得稀稀的米浆放到圆铲子上，将米浆铺平，再叠上一层早上新采的海蛎，往上再浇上一层米浆。

将圆铲子往油锅里一放，等到海蛎饼固定了形状以后，海蛎饼就会顺着油滑到油锅里，等到海蛎饼两面金黄的时候，就可以用笊篱捞上将油沥干就可以。

这样炸出来的海蛎饼焦香酥脆，咬上一口香得都可以将舌头咬下来。

老板娘接过铜钱，等着长柄浅底的铁勺上的海蛎包飘起来了，就拿过油锅里的铁勺，在上头浇上一层薄薄的米糊糊，舀上一小勺的海蛎放在铁勺的中心，最后再浇上一层米糊糊。

铁勺往滚热的油锅里那么一放，顿时就直冒滋滋声，没一会儿海蛎饼就成型了，离开铁勺自己飘起来了，在这期间老板娘还要用长筷子给海蛎包们翻翻身。

几乎是一眨眼的功夫，一个酥脆的海蛎饼就好了。

“海蛎饼好了，小心烫。”老板娘将炸好的海蛎包递给他们。

汤月华的手上也拿着一个香气扑鼻的海蛎包，看着周围的人吃的满嘴流油，嘴里的口水不自觉地分泌着。

可是高温油炸过后的海蛎会……。

管他了，现在不比以前了，一年到头也就节日里能够吃上一些油炸的食物。

一般人家连肚子能不能填报都是一个问题，这种费油的食物估计也就吃不到多少，量变才能一起质变，自己现在的量远远是不够的。

嗷呜，海蛎的鲜，外皮的酥，还混着萝卜丝的脆，两个字好吃！汤月华吃得两眼亮晶晶。

“阿月，娘这个吃不下了，你吃掉吧。”汤氏将手上的大半个海蛎包递给女儿。

汤月华看着自己的娘亲，没有接，“娘，我想留着肚子一会儿吃些别的，我还是头一次在街上这么吃东西。”

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