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第215章 潜心码字

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两天后,老爸把陆飞送到二叔那里学徒,夏季,正是餐饮业的旺季,天气炎热,很多有点钱的人都懒得在家里做饭,于是饭店生意火爆。与之相反的是,餐饮业每到夏季,后厨人员就会非常紧张,从掌勺的大师傅到下面打杂的小学徒,很多人在夏季受不了厨房里的炎热和忙碌,都会辞职,也有些人是因为觉得夏天那几个月还是那点工资,那么辛苦不值得,所以就辞职了。

06年,年轻人就业的选择渐渐增多,愿意学厨师的,也越来越少,毕竟,相比其它行业,厨师工资虽然还算不错,但真心不是一个好选择。

原因有三。

第一,学厨师又脏又累工资还低不说,还要天天被师傅骂,被做案板的和做蒸灶的欺负,运气不好,遇到彪悍的洗菜杀鱼、甚至连洗碗的阿姨,都能给你气受。什么?饭店有漂亮的妹子?那也是小学徒心里的痛!漂亮的服务员妹子,甚至连长相不咋地的,想找的,也是那些掌勺的师傅,最不济也要找一个做案板的,小学徒?天天受妹子白眼吧!

第二,厨师学徒时间实在是太长了,年轻人进工厂,一两年差不多就是熟练工了,学厨师?一年是打荷,脑袋不灵光或者不用心的,两年三年还是打荷!打荷是干什么的?就是小学徒!刷锅扫地倒垃圾,给师傅拿调味料、端盘子、洗工作服洗抹布,啥样没人干就是打荷干的。就算是学的快的,想真正学到手艺,没有四五年。也出不了师,因为第一年,师傅什么都不会教你,第二年,看你表xiàn也许偶尔会跟你说几句,大概有摸菜刀的机会。

第三,厨师工作很不稳dìng。尤其是手艺还没有学到家的前几年,可能你今天在这里上班,明天就下岗了。后天新找了个地方,外后天又得卷盖铺走人。

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