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奶茶的制作其实非常简单,主要是其中的配料,需要提前做好准备。
进屋后钱多多把东西放下,本打算带林小鹿参观下新家,谁知道林小鹿进屋上完洗手间后就拒绝了参观,兴致勃勃的催促钱多多快点开始制作奶茶。
林小鹿看着专心致志做奶茶的钱多多,心想:
刷牙的杯子都公用一个那么恶心,她可不想继续参观给自己添堵。
芋泥啵啵奶茶,顾名思义,奶茶中的芋泥就是精髓。
所以钱多多在选择的原材料的时候,选择了紫薯和芋头。
选择紫薯的目的是因为制作出来的奶茶颜值颇高,满满一杯奶茶中,淡紫色的紫薯泥挂在杯壁,看上去赏心悦目。
首先将紫薯和芋头刮皮洗净,然后烧水放入蒸锅。
通过蒸熟的紫薯和芋头和煮熟的完全就是两种口感。
用水汽蒸的方式能够最完美的锁住紫薯和芋头的香味,让软糯的口感得到很好的保存。
一般来说,奶茶配珍珠这是不二的选择。
珍珠口感软糯q弹,浸泡在奶茶里看上去就像一枚枚好吃的果肉,不过它却并不是水果制成,而是通过木薯粉。
只见钱多多将锅中冷水烧沸,放入红糖开始充分的搅拌,红糖水烧沸之后将锅内全部染成了淡淡的红褐色。
关火,慢慢倒入木薯粉。
木薯粉开始凝固成团,钱多多倒木薯粉的手很稳,每次仅仅只是倒出一小点,然后不断地用筷子在锅里搅拌。
这个时候千万不能一次性将木薯粉全部倒入锅内,否则搅拌出来的面团会非常的不规则,大大小小的面团甚至不能及时散开,最后就算煮熟后也会有很大的粉尘感。
很快,足够多的木薯粉倒入锅内,面团开始逐渐成型。
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