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0234 年夜饭

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杨振宇面对镜头道:“三香的做法并不难,这道菜用到的主要食材任然是五花肉鸡蛋和淀粉,这次我们选择红薯粉。

首先把清洗干净的五花肉切碎,大家记住一个小口诀,肥肉切细瘦肉切粗,这样蒸出来的三香口感更加均匀。”

“切好五花肉之后,调味,主要是姜蒜末、盐、鸡精,然后打鸡蛋加淀粉,还是用手抓至粘稠,程度要比酥肉稍微稀一点。

我们再加半瓶啤酒进去,搅拌一下就变稀了。”

杨振宇拿起提前准备好的条形袋子,用灌香肠的方式,把盆里搅拌好的食材灌进去。

最后王秀英用细线绑紧。

杨振宇放入蒸锅中,“兄弟们,再蒸上二十到三十分钟就熟了。”

“模样看起来好奇怪。”

“这样蒸出来能好吃吗?”

“好不好吃不知道,但是用的食材不少。”

杨振宇继续灌,全部灌完,有五条三香,全部平放在蒸锅里面,“好不好吃,一会儿就知道了。”

盖上锅盖慢慢蒸。

杨振宇坐下来烤火,陪网友聊了一会儿天,主要是聊聊他们过年的习俗和吃食。

锅盖上的热气一直往上面冒。

王秀英道:“可以了,蒸好了。”

杨振宇拿了一条湿毛巾打开锅盖,灌入条形袋子里面的食材凝结在了一起。

取一根出来,切开。

看上去非常有层次感。

外层的土黄色是鸡蛋蒸过后形成的,中间是肉和淀粉,非常嫩滑。

刀切下去,还有些粘性。

杨振宇切下一小块,用手指轻轻压了一下,Q弹。

拿起喂到嘴里咀嚼起来,满脸微笑,微微摇头享受道,“怎么说呢?这种味道很奇特,唇齿留香,我可以当饭吃了。”

王秀英自认为对这种地方美食很有发言权,吃了一截,点评道:“吃起来还是不错。”

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