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众所周知宫里的吃食好看不好吃,太讲究好看的东西一般都做不熟,不然从御膳房端到各宫里的时候早就不像样子了,所以好多菜其实并不够火候。火候不够就罢了,还容易凉,尤其冬天,吃到嘴里都是半冷不热的,每次齐晏之在宫里吃饭,宁愿吃咸菜也不爱吃菜。
今日庆阳侯府设宴,请的都是江南大厨,做的大部分是附和谢如清口味的菜,也就是清淡口的。清淡的东西并不是寡淡无味,它讲究个食材新鲜,以求最大限度的发挥原材料的鲜味,而不是辅以好多调味料来遮掩味道。
齐晏之叫人运来了几大缸的螃蟹,下锅之前都是活的,清蒸出来的味道真是鲜美极了,皇上闻见味便大呼鲜香,因为他在宫里根本吃不到这样新鲜的。
除此之外还有各种鱼鲜,连京城最难吃到的鲥鱼都有,这玩意可只有皇上吃得起,光是运输便不知道要废多少事,运来还是鲜活的便更不容易了,再加上又是最擅长做鱼鲜的南方厨子,做出来的鱼好吃极了。
皇上竟然也顾不上矜持了,大口吃肉大口吃鱼,一个人竟然吃了一整条鱼,还吃了好几只螃蟹。
“不错不错,真是不错。”皇上问道李公公,“为什么宫里做的没这样好吃呢,你老实说,是不是你们糊弄朕,弄来的是死鱼死蟹啊?”
李公公忙呼不敢,“哪能呢皇上,只是咱宫里的吃食要经过层层筛查,进了宫里不检查哪能端上皇上您的饭桌呢,一来一去的,难免影响口感,再者可能是宫里的厨子不擅长做此鱼?回头我叫御膳房换个厨子试试。”
皇上兴致缺缺,他吃了几十年的御膳房,就没吃到过什么好东西,“罢了,以后朕想吃了,便来晏之这里来吃好了,宫里做条鱼,朕吃到嘴里都是冷的,再好吃也没滋味了。”
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