1932年11月25日 京都

今晚又有一件大好事。在日本，似乎总会碰到许多使人心生快意的事，因为这里的生活丰富多彩。在漂亮的大泽府邸饮宴，全是日式风味。大泽是个商人，是通用汽车公司在京都的代理人、京都商会会长，却出身于古老的武士家族；他那个出来招待客人的儿子是普林斯顿大学毕业生，儿媳很漂亮。同席的还有他的妻子、女儿、另一个儿子，加上我们一行和泷野先生。我不知自己能否恰当描述这次宴会——这很难，因为整场宴会优美雅致，必须身历其境才能领会。

进屋时先把鞋脱在门口，他们全家出迎，除儿子外均穿日式服装，年轻妇女则身着华美和服。寒暄后，男主人领客人到茶室，茶室内沿墙壁设有坐垫，就座时或坐或跪。房间是用普通方格隔板装成，下铺洁净的草席，为保持简单朴素，室内没有一件家具。按照习惯，这样的茶室里只陈设一件艺术品，或挂卷轴，或置花卉，期望客人通过欣赏它静下心来开始享受茶道的仪式。室隅有热水瓮嵌入地中，下烧木炭（木炭自然是看不见的），当家的女儿来到门口，俯身下拜，然后在她兄嫂的帮助下将木盘、轻便木勺、放勺子的茶匣、钵、茶筅等物一一取来，她腰带上还别着一条猩红手绢。一切安排就绪后，她的兄嫂拿来第一个茶碗，这是一个小巧的瓷碗。以上各物全放在那洁净的草席上，各有特定的位置。

茶道仪式开始。先在每个客人面前摆上一种豆面和大麦糖做的名叫“馒头”的甜品和取食的小箸，女儿跪着用勺子把地下瓮里的开水舀入碗中；打开猩红手绢，再按一定动作折三四下，洗了茶碗，装上抹茶，舀上开水，用茶筅刷三次，每刷完一次后在碗边轻点一下。于是第一碗茶做好了；嫂嫂扭身起立，走向主宾，下拜，把茶碗放在他面前。主宾深深鞠躬表示领谢；捧着茶碗奉右边邻客，邻客婉拒，又奉左边邻客，后者也婉拒；主宾这才俯首饮下，注意要用左手捧着茶碗，右手护着，又要注意须将茶碗旋转半圈，不要从送来时的那边喝下。饮后将茶碗置于面前席上，倾身观赏，向主人品评茶碗之美。每个客人都这样一一敬到，一丝不苟。这是我首次参加茶道仪式，只觉其雅致宜人，印象深刻，已近乎庄严的国礼。

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