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“一会咱们也去村里看看能不能帮上忙。”张秀英端着水果过来，听说，明天村里要办着流水席，打算去看看能不能帮上忙。

“阿姨，不是明天才办吗？”刘潇潇，说道。“今天过去，能帮什么忙啊？”

“呵呵，你们啊，太小，是没见过流水席，这么大的流水席，要办着起来，过去都要准备三五天，现在物质丰富些，可一些东西，还是要准备的。”张秀英说道。

“流水席，流水席，席如流水。”

李平和，端着茶杯过来，坐下来。“你们年轻，不懂流水席的办法。”

“叔叔，这个流水席不就是菜一下子上齐，大家吃完就走，下一波人过来再吃吗？”刘潇潇，越听越奇怪。

李平和笑了笑，摆摆手，要说，流水席，还真有讲究呢。“先说说这个流水席的历史，流水席距今已有一千多年的历史。”

说着，李平和喝了口水，杯子放在边上说道“‘流水席’最早因寺庙依靠流动的泉水漂送条盘内的斋饭给香客，以“借流水上席”而得名。客人陆续来到，随到随吃随走的习俗也跟“流水”的名字非常贴切。流水席不像一般的宴席那样先上齐所有的凉菜，再上齐所有的热菜。流水席的最大特点是陆续上菜，如行云流水。”

“啊，这和我想到不一样，我还以为是客人，吃完就走，来了就吃，这样流水席呢。”刘潇潇，一脸惊异，这和平时，说的流水席，似乎不一样啊。

“那可不是真正流水席，流水席面讲究可不少，咱老汉西人的的流水席说到时间，一般三天才能完毕。第一天叫“知客”，即主家，属、知己在一起进行的酒席；第二天叫“正酒”，是所有来宾都来恭贺的盛大酒席。重要的仪式都在这天进行；第三天叫“答谢酒”，用来感谢左邻右舍前来帮忙的乡里乡亲。你说的算是另一种“流水席”与酒店招待不同，客人要轮流坐，一般分为第一轮，第二轮，直到把客人全部待完为止，有的从早带到晚，有的分先待上亲客（新婚女方娘家人）后待男方客人，这也叫“流水席”。”

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