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光禄寺里采办食材一般都是官员指派厨子负责。
而厨子接了这个采办的差事,那肯定是拿钱拿到手软。
所以前明京师传闻只要出钱孝敬管事官员,就能进光禄寺做饭拿钱。
那谁孝敬得多谁就能进去,进去了肯定使劲儿捞钱,各种以次充好,做饭的手艺如何并不要紧,以至于三千六百多个厨子愣是找不到能做饭做的好吃的,可见贪污腐败之严重。
于是明朝皇帝吃到的饭特别难吃,底下人吃到的也是一样,更难吃,所以光禄寺的饭难吃在京城都是有名的。
萧如薰登基以后,曾当着满朝文武的面烧掉了一批账本,其中就有光禄寺的账本,安抚了一群人的心。
萧如薰也不为难那些光禄寺的官员,安排黑鸩查了查,有问题的大清洗的时候顺手把他们裁掉了,夺了官身和功名,贬为平民,回家种地去,剩下极少数有节操的就留下来继续办事。
里头的厨子也是查的查杀的杀,老大一批被赶走了,只剩下四百多人,之后有需要再行招募。
借此,萧如薰清洗了一下光禄寺,换上了一批他自己从底层提拔起来的新人,把这个吞钱的饕餮的嘴巴给管住,然后管住采购大权,安排专人做了一份统计表格。
专人清点官员和宫中需要吃饭的人和牲畜的数量,按照各自等级规定新的待遇,每日吃些什么喝些什么之类的,定点定时定量采购,最大限度杜绝浪费,节省银两。
每一级的官员都有些什么安排,吃多少东西,什么宴会做什么菜,多少分量,哪都有严格规定,细致规定到了发指的地步,不给底下人乱来的机会。
尤其是各宫自己的支出,前明妃嫔多,各宫都有人住,有自己的小食堂,太子太后也是一样的,萧如薰直接一刀切,不管现在后宫无人,直接规定皇家饭食一应有御膳房负责供应,各宫不准擅开小食堂。
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