朋友的亲戚是农民，在京郊承包了一片不小的果园。

秋天，他邀我一起摘苹果，说这个果园跟别处不一样，不施化肥，苹果是有机的。十月的早晨，我和朋友一起去乡下，到达时果园的路边已停满了前来采摘的车辆。果园果然很大，树上缀满了果实，最贴切的形容词是“又圆又大”。低处的果子举手可得，高一些的则要架着梯子，有人在上面摘，有人在下面接。待手里的果篮装满了，再一个个捡拾到果园通道上长方形的塑料大筐里，由力气大的年轻人用小推车推至前面的空地上，那里的女人们会按不同类别装箱。

一直以为种苹果是技术活儿，哪知体力的付出一点也不比种庄稼少。

除了通常的施肥、浇水、除虫，春天开花时要将多余的花一朵朵掐掉，干这个活儿要特别小心，留下的花朵既不能太密，也不能太稀。密了果子长不大，稀了则影响产量。等到花朵结出果实了，还得一个个套上纸袋。我望着这一大片果园里上上下下密密实实的苹果，觉出了这个劳动的繁重。摘果子尚且不易，何况套袋。这还不算，待果子长到了一定大小，还要把纸袋一个个剥开取下，让苹果得到充分日晒。在这个阶段地上要铺以银白色的反光薄膜，使苹果的阴面也能得到反射的日光。苹果一天天成熟，鸟就成为一患，人得终日守在果园，时不时地放放炮开开喇叭，惊吓那些馋嘴的鸟。“鸟可机灵了，专挑个儿大甜的吃。被鸟啄过，哪怕是一口，果子就不能要了。”

中国人小时候学的第一首古诗是：“锄禾日当午，汗滴禾下土；谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”我当过农民，早已体验过种庄稼的不易，但一个苹果从开花、结果到采摘竟也要付出这么多劳动，则是第一次听闻。

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