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“自己做。”

“啊？”

“别惊讶，就是自己做，想要搞出差异化，就得自己做，自己调配口感和口味，甚至可以研发新品种，搞出自己的品牌，让顾客一张嘴就能分辨出咱们和其他同行的差别，这就成功了。”

“还能这样？”

“这是以后的大趋势，这么做，不只是有差异化，而且更安全，用料什么的也能自己把控，绝对比从其他厂家那里购买要靠谱的多，不说其他，就说肉丸子，咱们都不需要在口味上做大的调整，就多用肉，甚至用纯肉加鸡蛋做丸子，少加甚至不加淀粉，这口感立马就和其他同行有了区别，而且咱们自己做，自产自销，没有那么多经销商赚差价，价格这块更好控制，品质上去了，价格却没贵太多，你是顾客，你会怎么选？”

苏洛洛的情绪开始激动，两眼放光地盯着杨磊：“磊哥，你真的是个天才，做生意这块，被你玩得明明白白，太厉害了，你不说，打死我都想不到，这是一条完全可行且有百利而无一害的好方法，规模越大，这套模式的优势就越明显，磊哥，开干吧，十月之前就开业。”

杨磊点头：“可以，做餐饮，越早开始越好，不过咱们就先开一家，先积累一些经验，等有了品牌效应之后再寻求扩张，最好能注重管理人员的培养，做餐饮，千万不要找外行做，一定要选择有从业经验的管理人员，最好的选择就是自己培养，这样用起来更放心，明白吧？”

苏洛洛点头：“不只是做餐饮，其他行业也一样。”

“对，也不对，因为餐饮行业非常特殊，除去管理这块，更重要的是安全，做餐饮，最怕食品安全问题，而食品安全问题最怕内鬼，就是心怀鬼胎的对手派过来搞事情砸咱们摊子，说极端一点，对手买通咱们的厨师往菜里面下点毒，不管咱们怎么处理，都有可能形成铺天盖地的舆论，对咱们的打击将会是毁灭性的。”

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