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鸡排肉已经腌上了,紧接着就需要灌香肠。
叶陵只有在很小很小的时候,才见过家里人灌香肠。他的家乡一直有“秋风起,吃腊味”这样的传统老话,所以灌香肠对他们而言是一件每年都要办的大事。在灌好腊肠进行晾晒的时候,正好就迎来了中秋节。那时候家家户户门前都挂着红彤彤的腊肠和腊肉,显得特别的喜庆。
后来,商品经济越来越发达,等叶陵年纪再大一些,他家里面的人也跟着忙了起来。大家也就不再每年亲自灌腊肠了。只是每年到了相应的季节,他们都会到市场上去购买腊肠腊肉回家。
所以对于灌香肠,叶陵还有一些模糊的记忆。
尽管腊肠与香肠略有不同,但大致的程序还是不变的。
而叶陵现在要做的则是一件特别麻烦的事——他需要先将肠衣给洗干净。所谓肠衣,用的一般是猪或者羊的肠子。在常常灌香肠的地区,在市场里就有卖已经洗干净的肠衣,可现在叶陵在游戏里,别说是洗干净的肠衣了,就连内脏好像也没人在卖,估计是全都被掏出来丢去喂狗。
叶陵想要灌香肠,就得自己去从魔兽的肚子里切出肠子,洗干净备用。
在洗肠子以后,叶陵还将阿卡罗给喊了回来,让他负责将叶陵挑拣好的那些肉全剁碎。灌香肠要用到的肉,最好是瘦中带一点点肥,大概是八二开的样子。
在碎肉切好以后,调味自然是由叶陵自己负责。
叶陵吩咐阿卡罗用力搅拌碎肉,同时往里面加入了胡椒粉、葱姜水、糖、蚝油、料酒、盐等调味料,将碎肉搅成了黏糊状,与所有调味料混合完毕,这就算是准备好馅料,可以让馅料先自行腌制一会儿了。
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