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第六百四十三章 要当个好官呀

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为了犒劳这次参加秋收的所有人,尤其是几位有些上了年纪的大臣,秦彦一大清早便起了床,决定亲自做一顿好的。

春日里,从别的地方引进来的猪崽,经过九个月的喂养,也已经长得膘肥体壮。

秦彦也不嫌臭,钻到猪圈中,精心挑选了一只壮硕的大肥猪,在工人们的帮助下,将其拉了出来。

有专业的屠夫出手,很快大肥猪便一命呜呼,死时发出的一声惨叫,还吓醒了正在睡梦中的小兕子。

她衣服都没有穿好,便跑了出来,秦彦见了,连忙将人哄了回去。

屠夫师傅利落的将猪按照不同的部位切割成块,秦彦看了看那两只硕大的猪蹄,十分满意。

这个就先做个黄豆焖猪蹄吧!

心中想了几个菜式后,他特意又请屠夫师傅宰了一只羊,准备给众人们搞一些没有吃过的东西。

秦彦从空间中拿出了许多竹签,又挑选了不少香料,挽起衣袖开始做饭。

炖菜的时间较久,那便先做它们。

猪蹄放在冷水中去除血水,而后又放在热水中,放入去腥的葱、姜,焯烫几分钟,锅内热油,放入八角、桂皮等香料,葱姜炒香,放入猪蹄,炒至焦黄上色后,倒入开水。

将提前泡发的黄豆倒入其中,一同炖煮,放入调味料后,撇去浮沫,盖上盖子转小火焖煮。

等着它软烂的这段时间内,秦彦又拿出了切好的羊肉,放入各种调味料腌制。

另起炉灶后,她将厨娘准备的鸡肉放入锅中炒香,又加入了不少蘑菇,加水炖煮。

此时,旁边的厨娘已经处理好了鸡爪,秦彦将脱骨的鸡爪放入水中焯烫,拿出后用井水拔凉。

沥干水分后,她切入了几片新鲜的柠檬,放入香菜、盐、糖等配料后,翻拌均匀,柠檬无骨鸡爪便做好了。

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