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路唯思量了片刻后决定做最简单,也是最考验耐心的一道荤仿素菜。这道菜是根据老爹教她的鸡豆花的做法变化而来的。
路唯将已经清洗好的眨眼怪的肉全部剃出来,然后拿出冰箱里仅剩的一颗不知名的鸟蛋,将蛋黄和蛋清分离在两个碗里。
接下来就是考验路唯耐心的时候了,需要将眨眼怪的肉剁碎,剁得越细腻越好。
路唯一边剁,一边仔细地将肉里的筋膜去掉,保证最后打出来的肉蓉顺滑得就像是丝绸一般。
剁完肉蓉,路唯只觉得自己胳膊酸得都要抬不起来了,“以前都是用机器一下子就完成了,这个鬼地方居然连个绞肉机都没有,真的是累死我路小厨了,”
路唯一边不满地叨叨,一边将剁好的肉蓉倒进盛这鸟蛋蛋白的那个碗里就绪搅拌,一直到搅拌到蛋清完全和肉蓉融合在一起了为止。
准备好了基本食材后,路唯又马不停蹄地将刚才提出来的肉骨头丢进大锅里煮,一边煮一边将浮沫撇去。这之后又用肖梓木用来滤咖啡的纸过滤了几遍,让汤看上去清澈无杂质。
底汤熬好了以后,路唯拿出一个汤勺,舀上一勺肉蓉,然后慢慢地轻轻地放到热汤里,直到肉蓉凝固,看上去形似一块洁白的豆腐。
将所有的肉蓉都煮定形后,路唯将这些定形的肉蓉盛到了一个平时肖梓木放烤肉的盘子里,码放整齐。
最后,路唯用复合调味汁调出了一个蘸料放在另一个小碟子里,让食客蘸着调料汁吃,就像是吃卤水豆腐脑一样。
路唯自己还是很满意自己的这道创意菜品的,但是系统却只是给了一个及格分。
“就这点材料,你还指望我做出什么精品菜肴啊,蠢系统就是蠢系统,”路唯撇着嘴不满地抗议。
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