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时间的掌控,对赵悠乾这样的麟厨来说从来都不是什么难事。
一步步来完成所有的项目,几乎是他这样的料理达人的基本功了,碧霞元君担心会让自家父君等待太久也是完全多余。
当然,赵悠乾也可以理解碧霞元君的担忧,毕竟真要从头来处理肥肠花费是时间确实不少。
不过也就只有肥肠需要如此大费周章了。
剩下的那些猪肝,猪腰之类的东西,凭着刀工,还有抓洗就可以完成所有的处理了。
真正需要花费时间的..还是炒料!
制作沸腾地狱锅,或者说毛血旺的关键一步,也是在原本世界,或者美食世界有火锅料可以代替的一步。
在现如今的这个世界里,却没有代替的办法了,只能老老实实的炒料,炒出火锅料。
而这也是大炎石锅展现它威力的一步,当然现在还没有到那个步骤,赵悠乾现在处理的还是一些香料的部分。
在之前卤制肥肠的香料基础上,加入罗汉果,柠檬草,还有白芷等十几种香料,这次就不能用热水浸泡了。
专门从诸天小馆里弄出了一些高度的白酒,用这些高度的酒精来清洗,同时浸泡这些香料,让香味物质可以得到更大程度的释放,也不用担心待会炒料的时间长,会让这些香料过度熟化产生苦味。
当然这些高度的白酒一出现,就让碧霞元君露出了一丝惊色。
忍不住上前叫赵悠乾留下一些,可以让她和泰山府君品尝,顺便揣摩一下制作的方法。
别看这方世界的发展程度不高,可是有着超凡之力,真正还原一下蒸馏法产生的高度酒也不算是什么难事。
只是从来没有人想过这方面的事情罢了。
如今有了成品自然反推出来应该怎么制作难度就不大了。
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